☆シラスを和えたピリ辛仕立てのトマトソース スパゲティー ルーコラを添えて☆

「シラスって何の子供かご存じですか？」ナマズの孫？イヤあれはシラスという名前の魚？

いやいやシラスとは、ウナギ、アユ、イワシの子供（稚魚）の総称です。

普段何気に食べていますが意外と知られていないようです。

シラスに多く含まれているカルシウムは骨を強くし、イライラを押さえます。

そんなシラスは、妊婦さん子供さんからお年寄りまで、女性の美容にも効果的な健康食です。

そのシラスをピリ辛のトマトソースと和えて、仕上げにまたシラスとルーコラを散りばめております。

☆春キャベツと豚肉のラグーソース スパゲティー パルミジャーノチーズと共に☆

北イタリア・ロンバルディア地方に"ヴェルツァーダ"という、豚肉とちりめんキャベツを煮込む料理があります。

その料理をアレンジしてパスタのソースにしたのが今回のラグーソース。

キャベツは旬の春キャベツを使用して、仕上げにパルミジャーノチーズと黒胡椒をパッパッと。

今週のパスタは、私の予想ではトマトソースの方が多くご注文頂くのではないかと思っております。

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております。

ビアンカーネ　田中