桜の季節で、ここ半蔵門は花見にいらっしゃっている方々で、賑わっております。
さて、当店は誠に勝手ではありますが、4月6日と22日を臨時休業と致します。
尚、4月7日以降通常営業致します。
4月第二週のランチは
☆スモークサーモンとケッパーのバベッティーネ 浅葱を散らして
☆鶏胸肉とブロッコリーの軽いクリームソースのバベッティーネ アンチョビ風味で
の2種類でご用意しております。
スモークしたサーモンの食欲をそそる香りと、ケッパーの酸味、薬味として
その料理にアクセントを加える浅葱でランチ風に。
もう一品は、好評のクリームソースを
「濃厚にすると満腹感で皆様の午後のお仕事が眠くなってしまうのでは」
とシェフの心遣いで軽く仕上げ、隠し味程度に風味を与えてくれるアンチョビを合わせて。
今週使用されるパスタ：バベッティーネというのは、スパゲティーとさほど違いはありませんが、
断面が楕円形したリングイネのような若干細めのパスタです。
ディナーも旬の食材、ホワイトアスパラガスや山菜、春野菜などもご用意して
皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ち申しあげます。
ビアンカーネ 田中
