4/13(月)～4/18(土)のランチは・・・

☆海老とバジリコのトマトソース スパゲティー　自家製リコッタチーズを散りばめて

今週のトマトソースは、プリプリした食感を楽しんで頂けるような海老と共に。

そのパスタの仕上げには、チーズの中でもっとも脂肪分の少ないとされる

ほんのり甘くさっぱりしているリコッタチーズを散りばめました。

☆レモン香る仔牛のラグーソース スパゲティー　ルーコラを添えて

 もう一品はラグーソース（ミートソース）。仔牛のひき肉を香味野菜と一緒にじっくり煮込んだソース。

仕上げのエッセンスに使われるレモンとバターで旨み倍増。

レモンの酸味を感じるかバターの濃厚さを感じるか、

それともその結合によりアジアンテイストを味わうかはパスタ職人・佐藤大樹の腕次第！！

皆様のご来店、心よりお待ち申しあげます。

ビアンカーネ　田中